【きょうの料理】春雨サラダ
春雨サラダ
| 料理名 | 春雨サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
さっぱりとした味わい
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、「春雨サラダ」の作り方になります。春雨の水けをよくきっておくのがポイント！箸休めにピッタリ、さっぱりとした味わいの一品です。
春雨サラダの材料(つくりやすい分量)
| 春雨(乾) | 20g |
| きゅうり | 1/4本 |
| ハム | 1枚 |
| 溶き卵 | 1/2コ分 |
A
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
●塩・サラダ油・ごま油
春雨サラダの作り方
1.春雨(乾 20g)は熱湯に10分間ほどつけて戻し、洗って水けをしっかりきり、食べやすい長さに切ります。
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2.きゅうり(1/4本)は斜め薄切りにしてからせん切りにします。ハム(1枚)は半分に切り、5mm幅の細切りにします。
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3.溶き卵(1/2コ分)に塩(少々)を加えて混ぜます。小さなフライパンにサラダ油(少々)を中火で熱し、卵液を流し入れ、いり卵にします。
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4.ボウルに下記Aを合わせ、ごま油（小1）を加えて混ぜます。1と2を加えてあえ、最後に3を加えてざっと混ぜ合わせます。
しょうゆ 小さじ1と1/2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
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5.春雨サラダの完成。
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