【きょうの料理】春雨サラダ
春雨サラダ
| 料理名 | 春雨サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月20日（木） |
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「おいしいもと」の「甘酢だれ」を使った「春雨サラダ」の作り方になります。中国風春雨サラダ「バンサンスー」も甘酢だれでパパっと。豚しゃぶも加えて食べごたえもアップさせます。
春雨サラダの材料(2人分)
| 春雨(乾) | 50g |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 100g |
| きゅうり | 1/2本(50g) |
| レタス | 4～5枚(50g) |
| みょうが | 1コ |
| 甘酢だれ | カップ1/4 |
●ごま油
春雨サラダの作り方
1.きゅうり(1/2本(50g))は細切りにします。
レタス(4～5枚(50g))は食べやすくちぎって冷水に放し、パリッとさせて水けをきります。
みょうが(1コ)は縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水けを絞ります。
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2.春雨(乾 50g)は袋の表示時間どおりゆでて戻す。サッと洗って水けをきり、食べやすい長さに切ります。
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3.春雨をゆでた湯で、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100gをサッとゆでて水けをきります。
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4.ボウルに1～3を入れて甘酢だれ(カップ1/4)をかけ、ごま油小さじ1/2も加えて全体をあえます。
●「甘酢だれ」=>レシピはこちら
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