【きょうの料理】枝豆ご飯
料理名 | 枝豆ご飯 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 髙橋拓児 |
出演者 | 本上まなみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/7/22(金) |
枝豆ご飯の材料(2人分)
米 | 180ml(1合) |
枝豆(さや付き) | 100g(正味40粒) |
昆布(5㎝四方) | 1枚 |
●酒・塩
枝豆ご飯の作り方
- 米180ml(1合)は洗って水けをきり、浸水せずに炊飯器の内釜に入れます。
1合の目盛りまで水を注ぎ、酒大さじ1、塩2つまみをふります。
昆布(5㎝四方)1枚を加えて普通に炊きます。 - 枝豆(さや付き)100g(正味40粒)は塩適量をしっかりとまぶしてすり込みます。熱湯で3分間ゆでてざるに上げ粗熱を取り、さやから取り出します。
- 1が炊き上がったら昆布を除いてサッと混ぜます。2を加えてサックリと混ぜ、器に盛ります。
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