梅風味のざるうどん
| 料理名 | 梅風味のざるうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月4日（月） |
大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「梅風味のざるうどん」の作り方になります。冷水と1:1で割るとめんつゆに。風味抜群のさっぱり味です。
| 青梅めんつゆ・冷水 | 各カップ1/2 |
| うどん(乾/細めのもの) | 180g |
| しょうが(すりおろす)・青ねぎ(小口切り) | 各適量 |
| すだち | 1コ |
1.うどん(乾/細めのもの 180g)は袋の表示どおりにゆでて、氷水でしめます。
2.水けをよくきって器に盛り、しょうが(すりおろす)・青ねぎ(小口切り)、半分に切ったすだち(1コ)を添えます。
同量の冷水で割った青梅めんつゆ（各カップ1/2）につけて食べます。
●「青梅めんつゆ」＝＞レシピはこちら
タグ：大原千鶴
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