【きょうの料理】洋風茶碗蒸し
洋風茶碗蒸し
| 料理名 | 洋風茶碗蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/22（火） |
2022/3/22のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「洋風茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。程よく溶けたチーズがクリーミー。卵液をこすと、よりなめらかに！
洋風茶碗蒸しの材料(2人分（容量190mlの器2コ分）)
| 卵 | 1コ |
| ブロッコリー(小房に分けたもの) | 6房(60g) |
| ベーコン(薄切り/2cm幅に切る) | 40～50g |
| 顆粒スープの素(洋風) | 小さじ2/3 |
| プロセスチーズ | 2コ(24g) |
洋風茶碗蒸しの作り方
- 鍋にブロッコリー(小房に分けたもの 6房(60g))、ベーコン(薄切り/2cm幅に切る 40～50g)、水カップ3/4、スープの素を入れて中火でひと煮立ちさせ、粗熱を取ります
- 耐熱の器に1のブロッコリーとベーコン、チーズを入れます。ボウルに卵(1コ)をしっかり溶きほぐし、1の煮汁全量を加えてよく混ぜ、具の入った器に注ぎ入れます。
- 2の器にアルミ箔をかぶせ、紙タオルを敷いたフライパンにのせ、器の高さの約半分までフライパンに水を入れます。ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火にし、ふたとフライパンの間に菜箸などをかませて隙間をあけ、火が通るまで8分間ほど蒸します。
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