【きょうの料理】炊き込まない五目ご飯
炊き込まない五目ご飯
| 料理名 | 炊き込まない五目ご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 林亮平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/9（月） |
2024/9/9のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「炊き込まない五目ご飯」のレシピが紹介されました。ふるさとの母直伝の、野菜たっぷり、愛情たっぷりの混ぜご飯。野菜も肉も柔らかく煮えて、子どもからシニアまで食べやすいです。
炊き込まない五目ご飯の材料(つくりやすい分量)
| 鶏もも肉 | 80g |
| 生しいたけ | 3枚(45g) |
| にんじん | 50g |
| ごぼう | 30g |
| こんにゃく | 60g |
A
| 水 | カップ2+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油(白) | 小さじ1 |
| ご飯(炊きたてのもの) | 1.5合分 |
●しょうゆ・みりん
炊き込まない五目ご飯の作り方・レシピ
- しいたけ3枚(45g)は石づきを取って薄切りにし、にんじん50gは2cm長さの細切りにします。
ごぼう30gはよく洗ってピーラーでささがきにしてから粗みじん切りにします。
こんにゃく60gは2cm長さの細切りにし、サッとゆでます。
鶏肉80gは小さめに切ります。 - 小鍋に1を入れてAの水(カップ2+1/2)・酒(大さじ1)・ごま油(白 小さじ1)を加え、落としぶたをして強火にかけます。
沸いてから5分間ほどしたら落としぶたを取ってしょうゆ大さじ1+2/3、みりん小さじ1を加え、煮汁がなくなるまで煮ます。
ご飯(炊きたてのもの)1.5合分に加えて混ぜます。
タグ：林亮平
