焼しめさば サルサ風ソース
| 料理名 |
焼しめさば サルサ風ソース |
| 番組名 |
きょうの料理 |
| 料理人 |
大原千鶴 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/12/13（水）2023/12/8（金） |
2023/12/13のNHK【きょうの料理】では、
大原千鶴さんにより「
焼しめさば サルサ風ソース」のレシピが紹介されました。保存がきくパックのしめさばが冷蔵庫にあれば、とっさのつまみに早変わり。香ばしく焼きつけて、フレッシュなソースでいただきます。
焼しめさば サルサ風ソースの材料(1～2人分)
サルサ風ソース
A
| ミニトマト(8等分に切る) |
5～6コ分 |
| ししとうがらし(小口切り) |
4本分 |
| しょうが(みじん切り) |
小さじ1 |
| 塩 |
1つまみ |
●オリーブ油
焼しめさば サルサ風ソースの作り方・レシピ
- サルサ風ソースを作ります。
ボウルにAのミニトマト(8等分に切る 5～6コ分)・ししとうがらし(小口切り 4本分)・しょうが(みじん切り 小さじ1)・塩(1つまみ)を入れて混ぜ、5分間ほどおきます。
レモン汁(小さじ1/2)を加えて混ぜます。
- しめさば(真空パックのもの)1パックはサッと洗い、紙タオルで水気を拭きます。2㎝幅に切ります。
- フライパンにオリーブ油小さじ1/2を中火で熱し、しめさばを皮側から入れて焼きます。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面を合わせて2分間ほど焼きます。
器に盛り、サルサ風ソースをかけ、好みでレモンの皮(国産/すりおろす)適宜を散らします。
