【きょうの料理】牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め
牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め
| 料理名 | 牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月18日（火） |
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調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め」の作り方になります。うまみ、甘み、香りのある3素材を合わせれば、みそのコクだけで十分おいしい！にらは香りがとばないよう、最後に加えます。
牛肉とたまねぎとにらのみそ炒めの材料(2～3人分)
| 牛こま切れ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1コ |
| にら | 1/2ワ |
●ごま油・みそ
牛肉とたまねぎとにらのみそ炒めの作り方
1.たまねぎ(1コ)は8等分のくし形に切り、ほぐします。にら(1/2ワ)は5cm長さに切ります。
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2.フライパンを熱してごま油大さじ1/2を入れ、牛こま切れ肉(200g)とたまねぎを強火で炒めます。肉の色が変わり、たまねぎに透明感が出てきたら、みそ大さじ1と1/2を同量の水で溶いて回し入れます。
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3.汁けがなくなってきたら、にらを加えてサッと炒め合わせます。
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