![きょうの料理のレシピ・略式 魯肉飯(ルーローファン)](https://osarai-kitchen.com/img/2024/08/25383035_s.jpg)
略式 魯肉飯(ルーローファン)
料理名 |
略式 魯肉飯(ルーローファン) |
番組名 |
きょうの料理 |
料理人 |
しらいのりこ |
放送局 |
NHK |
放送日 |
2024/8/20(火) |
2024/8/20のNHK系【きょうの料理】では、
しらいのりこさんにより「
略式 魯肉飯(ルーローファン)」のレシピが紹介されました。薄切り肉で時短、ルーロー飯を手軽にアレンジ。
略式 魯肉飯(ルーローファン)の材料(2人分)
ご飯(温かいもの) |
茶碗2杯分 |
豚バラ肉(薄切り) |
200g |
チンゲンサイ |
1株(120g) |
A
酒・しょうゆ・水 |
各大さじ2 |
砂糖 |
大さじ1 |
にんにく・しょうが(各すりおろす) |
各小さじ1 |
ゆで卵 |
(半熟)2コ |
フライドオニオン(市販) |
大さじ2 |
五香粉(ウーシャンフェン/あれば) |
少々 |
●米油(またはサラダ油)・ごま油
略式 魯肉飯(ルーローファン)の作り方・レシピ
- チンゲンサイ1株(120g)は四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油大さじ1/2をまぶします。
ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、水けをきります。
- 豚肉(薄切り)200gは2cm幅に切ります。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3~4分間炒めます。
カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、Aの酒・しょうゆ・水(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・にんにく・しょうが(各すりおろす 各小さじ1)を加えて混ぜます。
ゆで卵(半熟)2コ、フライドオニオン(市販)大さじ2を加えて2分間ほど炒めます。
- 全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉(ウーシャンフェン/あれば)少々をふり、ごま油小さじ1を回しかけます。
器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせます。