【きょうの料理】略式 魯肉飯（ルーローファン）
略式 魯肉飯（ルーローファン）
| 料理名 | 略式 魯肉飯（ルーローファン） |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/8/20（火） |
2024/8/20のNHK系【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「略式 魯肉飯（ルーローファン）」のレシピが紹介されました。薄切り肉で時短、ルーロー飯を手軽にアレンジ。
略式 魯肉飯（ルーローファン）の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 茶碗2杯分 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| チンゲンサイ | 1株(120g) |
A
| 酒・しょうゆ・水 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| にんにく・しょうが(各すりおろす) | 各小さじ1 |
| ゆで卵 | (半熟)2コ |
| フライドオニオン(市販) | 大さじ2 |
| 五香粉(ウーシャンフェン/あれば) | 少々 |
●米油(またはサラダ油)・ごま油
略式 魯肉飯（ルーローファン）の作り方・レシピ
- チンゲンサイ1株(120g)は四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油大さじ1/2をまぶします。
ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、水けをきります。 - 豚肉(薄切り)200gは2cm幅に切ります。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3～4分間炒めます。
カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、Aの酒・しょうゆ・水(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・にんにく・しょうが(各すりおろす 各小さじ1)を加えて混ぜます。
ゆで卵(半熟)2コ、フライドオニオン(市販)大さじ2を加えて2分間ほど炒めます。 - 全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉(ウーシャンフェン/あれば)少々をふり、ごま油小さじ1を回しかけます。
器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせます。
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