【きょうの料理】白玉のココナツミルクしるこ
白玉のココナツミルクしるこ
| 料理名 | 白玉のココナツミルクしるこ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/27（月） |
2023/11/27のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「白玉のココナツミルクしるこ」のレシピが紹介されました。香り豊かなココナツミルクと甘い小豆の組み合わせが◎。ひんやり冷やして召し上がれ。
白玉のココナツミルクしるこの材料(2人分)
白玉だんご
| 白玉粉 | 100g |
| 水 | 100ml |
A
| ゆで小豆(市販) | 100g |
| ココナツミルク | 60g |
白玉のココナツミルクしるこの作り方・レシピ
- ボウルにAのゆで小豆(市販 100g)・ココナツミルク(60g)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
- ボウルに白玉粉100g、分量の水 100mlの3/4量を入れ、手で練り混ぜます。
- 残りの水を少量ずつ加えながら、指先で白玉粉の粒を感じなくなるまでこねます。
棒状にのばして半分に割ったとき、ポソッと割れる状態になるよう水分を調節します。 - 好みの大きさに丸め、中央を指で押して少しくぼませます。湯を沸かした鍋に丸めたそばから入れます。
- 水面に完全に浮き上がるまで2～3分間ゆでます。
- ゆで上がったものから穴じゃくしですくい上げ、冷水にとってしめます。
- 器に水気をきった白玉だんごを盛り、1をかけます。
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