【きょうの料理】白菜のおかか炒めのレシピ・大原千鶴

【きょうの料理】白菜のおかか炒め

白菜のおかか炒め

旬の白菜を使った料理から「白菜のおかか炒め」の作り方のご紹介です。少ない食材でシンプルな味付けです。手早く作れる嬉しい副菜レシピ。おかかとごま油の香りがあとひく美味しさです。５分ほど時間をおくと、より味が馴染んで美味しくなります。

白菜のおかか炒め 1、白菜(250g)はせん切りにする。

※細かく刻み、味が入りやすく

白菜のおかか炒め 2、フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、1の白菜を入れて炒める。

※炒めてしんなり、味が入りやすく

白菜のおかか炒め白菜がしんなりしたら（透明になるのを目安に）、削り節(大2)とうす口しょうゆ（大1/2）を入れてよくからめる。

※削り節でうまみを効かせる！

白菜のおかか炒め

器に盛り、好みで、上から削り節(少々分量外)をかけて、白菜のおかか炒めの完成。

※５分ほどおくと、より味がなじむ

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