【きょうの料理】白菜漬けともやしの卵焼き
白菜漬けともやしの卵焼き
| 料理名 | 白菜漬けともやしの卵焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月26日（木） |
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家飲みの達人・瀬尾幸子さんイチオシのおつまみを紹介。ここでは、「白菜漬けともやしの卵焼き」の作り方になります。白菜漬けの酸味とうまみがきいた中国風の卵焼きです。
白菜漬けともやしの卵焼きの材料(2人分)
| 白菜漬け(市販) | 200g |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| 溶き卵 | 3～4コ分 |
A
| 顆粒チキンスープの素(中国風) | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
| 食べるラーユ(市販) | 適宜 |
●ごま油
白菜漬けともやしの卵焼きの作り方
1.白菜漬け(市販 200g)は汁けを軽く絞り、5mに切ります。
もやし(1/2袋(100g))は好みでひげ根を取ります。
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2.フライパン(直径26cm)にごま油小さじ2～大さじ1を中火で熱して1を入れ、焦がさないように気をつけて3分間炒め、Aの顆粒チキンスープの素(中国風 1つまみ)・こしょう(少々)で味を調えます。
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3.溶き卵(3～4コ分)を加えて全体を混ぜ、卵を行き渡らせます。片面が焼けたら半分に折り、中まで火を通します。
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4.食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで食べるラーユ(市販 適宜)を添えます。
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