【きょうの料理】究極の目玉焼きご飯
究極の目玉焼きご飯
| 料理名 | 究極の目玉焼きご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/22（火） |
2022/3/22のNHK【きょうの料理】では、大宮勝雄さんにより「究極の目玉焼きご飯」のレシピが紹介されました。白身にやさしく火が通り、黄身は半生、という加減が絶妙！生卵が苦手な人も「卵かけご飯」が楽しめます。
究極の目玉焼きご飯の材料(1人分)
| 卵 | 1コ |
| ご飯(温かいもの) | 茶碗1杯分 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| 青じそ(千切り) | 適量 |
●オリーブ油・塩・黒こしょう(粗びき)
究極の目玉焼きご飯の作り方
- 小さめのフライパンにオリーブ油を8㎜深さまで入れて弱火で熱し、卵(1コ)を入れます。時々油をすくって回しかけながら、5分間ほど火を通します。
- ご飯(温かいもの 茶碗1杯分)にバルサミコ酢(小1)、青じそ少々を加えてサックリと混ぜ、器に盛ります。
- 1の白身に火が通ったら、フライパンに油小さじ1～2とともに2にのせます。塩・黒こしょう各少々をふり、目玉焼きの周りに青じそ少々を散らします。全体をよく混ぜて食べます。
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