米なすのレンジ蒸し
| 料理名 | 米なすのレンジ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月24日（月） |
つくろう！にっぽんの味シリーズで、今回は高知県より。中国料理の脇屋友詞シェフが極上レシピを提案。ここでは、「米なすのレンジ蒸し」の作り方になります。
| 米なす | 1コ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩・花椒粉 | 各少々 |
| しょうゆ・ごま油 | 各大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 花椒粉 | 少々 |
1.米なす(1コ)はヘタを除き、上下を落としてジグザグに切り目を入れて半分にし、上下は四つ割りにして耐熱皿にのせます。
サラダ油(大2)、塩、花椒粉(少々)を混ぜてかけます。
ラップをして電子レンジ(600W)に5分間、加熱します。
2.しょうゆ・ごま油(各大1)、酢(小1)、花椒粉を混ぜてかけます。
タグ：脇屋友詞
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