【きょうの料理】納涼だしのっけ丼
![きょうの料理のレシピ・納涼だしのっけ丼](https://osarai-kitchen.com/img/2024/08/1518994_s.jpg)
納涼だしのっけ丼
料理名 | 納涼だしのっけ丼 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | しらいのりこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/8/20(火) |
納涼だしのっけ丼の材料(2人分)
ご飯(温かいもの) | 茶碗2杯分 |
だし
きゅうり | 1本100g |
みょうが | 1コ |
オクラ | 2本 |
青じそ | 5枚 |
A
塩昆布(細切り)・白ごま | 各大さじ1 |
しょうが(すりおろす) | 少々 |
卵黄 | 2コ分 |
しらす干し | 大さじ3~4(20g) |
納涼だしのっけ丼の作り方・レシピ
- きゅうり1本100gは長さを半分に切って四つ割りにし、包丁で種をそぎ取り、5㎜角に切ります。
みょうが1コはみじん切りにします。オクラ2本は塩少々をこすりつけてサッと洗い、ガクを除いてみじん切りにします。 - ボウルに1とAの塩昆布(細切り)・白ごま(各大さじ1)・しょうが(すりおろす 少々)を入れ、全体がまとまるまで混ぜます。
青じそ5枚を細かくちぎって加え、サッと混ぜます。 - 器にご飯を盛って2をのせます。中央をくぼませて卵黄をのせ、しらすを散らします。
タグ:しらいのりこ