紫たまねぎと野菜のサラダ
| 料理名 | 紫たまねぎと野菜のサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月17日（火） |
野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「紫たまねぎと野菜のサラダ」の作り方になります。漬け汁は即席ドレッシングとしても使えます。
| 紫たまねぎの酢漬け | 約1/8量 |
| 漬け汁 | 大さじ1 |
| ベビーリーフ | 60g |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1コ |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
1.きゅうり(1本)は1cm厚さの輪切りにします。
トマト(1コ)はくし形に切ります。
2.器にベビーリーフ(60g)、1を入れ、紫たまねぎの酢漬け(約1/8量)と漬け汁(大1)を加え、Aのオリーブ油(小さじ2)・塩・こしょう(各少々)をかけてあえます。
●「紫たまねぎの酢漬け」⇒レシピはこちら
3.完成。
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