【きょうの料理】菜の花と豚肉のうま煮
菜の花と豚肉のうま煮
| 料理名 | 菜の花と豚肉のうま煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/28（火） |
2023/2/28のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「菜の花と豚肉のうま煮」のレシピが紹介されました。だしとしょうがの香り高い一品。菜の花のほろ苦さが、春の訪れを感じさせます。
菜の花と豚肉のうま煮の材料(2人分)
| 菜の花 | 1ワ(200g) |
| 豚ロース肉(薄切り) | 6枚(150g) |
| しょうが | 1かけ |
A
| だし | カップ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
●塩・かたくり粉
菜の花と豚肉のうま煮の作り方・レシピ
- 菜の花1ワ(200g)は長さを半分に切り、茎は太ければ縦半分に切ります。しょうが1かけはせん切りにします。
豚肉(薄切り)6枚(150g)は半分に切って塩小さじ1/4をふり、かたくり粉小さじ2をまぶします。 - 鍋にAのだし(カップ2)・しょうゆ小さじ2としょうがを入れて中火にかけます。煮立ったら1の豚肉を加えてサッと煮て、色が変わったら菜の花を加えます。
再び沸騰したら弱火にし、アクが出たら除きます。ふたをして時々混ぜながら3～4分間煮ます。
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