【きょうの料理】蒸しゆで野菜の温サラダのレシピ・みないきぬこ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】蒸しゆで野菜の温サラダ

きょうの料理のレシピ・蒸しゆで野菜の温サラダ

蒸しゆで野菜の温サラダ

料理名 蒸しゆで野菜の温サラダ
番組名 きょうの料理
料理人 みないきぬこ
放送局 NHK
放送日 2022/11/8(火)
2022/11/8のNHK【きょうの料理】では、みないきぬこさんにより「蒸しゆで野菜の温サラダ」のレシピが紹介されました。せいろや蒸し器がなくても、しみじみおいしい温野菜サラダが完成!じゃいもやたまねぎ、れんこんなど、好みの野菜にかえてもOKです。

蒸しゆで野菜の温サラダの材料(2人分)

ブロッコリー・カリフラワー(各小房に分ける) 各8房(各120g)
にんじん 1/2本(80g)
A
ツナ(缶詰/油漬け/油をきる) (小)1缶(70g)
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
塩・こしょう 各少々
●塩

蒸しゆで野菜の温サラダの作り方・レシピ

  1. にんじん1/2本(80g)は8~9cm長さの乱切りにします。ボウルにAのツナ(缶詰/油漬け/油をきる (小)1缶(70g))・マヨネーズ(大さじ2)・レモン汁(大さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)・塩・こしょう(各少々)を混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンに水大さじ4、塩1つまみを混ぜ合わせてにんじんを入れ、ふたをして強火にかけます。フツフツとしてきたら2分間蒸しゆでにします。
    ブロッコリー・カリフラワー(各小房に分ける) 各8房(各120g)を加えて再びふたをし、さらに3~4分間蒸しゆでにします。
  3. ふたを取り、野菜をへらで押さえながら湯をきります。余分な水分があれば中火にかけてサッととばし、ざるに上げて粗熱を取ります。
    1のボウルに加えてあえます。

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