【きょうの料理】薬味ミックスの和風ステーキ
薬味ミックスの和風ステーキ
| 料理名 | 薬味ミックスの和風ステーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月10日（月） |
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この時季にぴったりの和風おかずを渡辺あきこさんが紹介。ここでは、「薬味ミックス」を使って、「薬味ミックスの和風ステーキ」の作り方になります。ジューシーに焼いたステーキに薬味ミックスをたっぷり添えれば、清涼感あふれるさっぱりとしたおいしさに。しょうが風味のステーキだれも食欲をそそります。
薬味ミックスの和風ステーキの材料(2人分)
| 薬味ミックス | 1/2量(約45g) |
| 牛肉(ステーキ用) | 200g |
ステーキだれ
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢・レモン汁 | 各小さじ1 |
| たまねぎ(すりおろす) | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
●塩・こしょう・サラダ油
薬味ミックスの和風ステーキの作り方
1.ステーキだれのしょうゆ(大さじ1)・酢・レモン汁(各小さじ1)・たまねぎ(すりおろす 大さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)を混ぜ合わせます。
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2.牛肉(ステーキ用 200g)の両面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。
フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、油をなじませます。
牛肉を入れて弱めの中火にし、焼き色がつくまで2分間ほど焼きます。
裏返して弱火にし、ふたをして2～3分間焼きます。
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3.2の牛肉をアルミ箔で包み、3分間ほど蒸らします。
5mm厚さのそぎ切りにし、器に盛ります。薬味ミックス(1/2量(約45g))を添え、1のたれをかけます。
●「薬味ミックス」＝＞レシピ参照
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