【きょうの料理】豚こまといんげんのにんにく炒め
豚こまといんげんのにんにく炒め
| 料理名 | 豚こまといんげんのにんにく炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 髙山かづえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/7（火） |
2024/5/7のNHK系【きょうの料理】では、髙山かづえさんにより「豚こまといんげんのにんにく炒め」のレシピが紹介されました。豚こまに片栗粉を多めにまぶして揚げ焼きにすることで、ザクっとした食感に仕上がります。
豚こまといんげんのにんにく炒めの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| さやいんげん | 120g |
| にんにく | 1かけ |
●塩・酒・片栗粉・米油・黒こしょう(粗びき)
豚こまといんげんのにんにく炒めの作り方・レシピ
- さやいんげん 120gは5cm長さに切ります。にんにく1かけはみじん切りにします。
豚肉200gは大きければ半分に切り、塩小さじ1/4、酒大さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ3をまぶして5分間ほどおきます。 - フライパンに米油大さじ3を中火で熱して、豚肉を広げ入れます。
2分間揚げ焼きにして上下を返し、端に寄せてあいたところにさやいんげんを広げ入れます。
2分間ほど焼きつけ、余分な油を紙タオルで吸い取ります。 - 豚肉とさやいんげんを少し端に寄せ、あいたところににんにくを加えます。
香りがたったら塩・黒こしょう各少々をふって全体を炒め合わせます。
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