【きょうの料理】豚のしゃぶしゃぶサラダ
豚のしゃぶしゃぶサラダ
| 料理名 | 豚のしゃぶしゃぶサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月17日（火） |
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香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「みょうが甘酢」を使っての「豚のしゃぶしゃぶサラダ」の作り方になります。
豚のしゃぶしゃぶサラダの材料(２～３人分)
| みょうが甘酢ドレッシング | |
| みょうが甘酢 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 200g |
A
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| キャベツ | 120g |
| カイワレ菜 | 1パック |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 2個 |
豚のしゃぶしゃぶサラダの作り方
1.キャベツ(120g)は千切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水気をきります。
カイワレ菜(1パック)は根本を切ります。
キュウリ（1本）は斜め薄切りにしてから千切りにします。
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2.鍋に湯を沸かし、Aの酒(小さじ2)・塩(小さじ1)を加えます。豚肩ロース肉(薄切り 200g)を1枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでます。ざるに上げて粗熱を取ります。
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3.トマト（2個）はヘタを取り、くし形に切ります。みょうが甘酢ドレッシングのみょうが甘酢（大さじ3）、サラダ油 （大さじ3）は混ぜ合わせます。
●「みょうが甘酢」＝＞レシピはこちら
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4.1を混ぜ合わせて器に盛り、上に豚肉をのせます。トマト(2個)を周囲にあしらい、ドレッシングをかけます。
タグ：Mako(多賀正子)
