【きょうの料理】豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ
豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ
| 料理名 | 豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/7（月） |
2022/2/7 のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。脂質が多いイメージの豚肉は、もも肉を選べばヘルシーです。だしにたっぷりの大根おろしときのこを入れて、ボリューム満点に。
豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶの材料(2人分)
| 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用/脂身を除く) | 300g |
| 大根 | 1/4本(300g) |
| なめこ | 1袋(100g) |
| えのきだけ | 1袋(100g) |
| 豆苗 | 1袋(130g) |
A
| だし | カップ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 柚子の搾り汁 | 1/2個分 |
| 柚子の皮・しょうが(各すりおろす) | 各適宜 |
豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶの作り方
- 。なめこは石づきがあれば除きます。えのきだけは根元を落としてほぐします。豆苗は根元を切り落とします。
- 鍋にAのだし(カップ3)・酒(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・を中火で熱し、沸騰したら大根おろしの絞り汁、なめこ、えのきだけを加えます。再び煮立ったら、大根おろし、柚子の絞り汁、好みで柚子の皮を加えます。
- 豆苗と豚肉を2にくぐらせ、好みでしょうがを添えます。
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