【きょうの料理】豚キムチクリームパスタ
豚キムチクリームパスタ
| 料理名 | 豚キムチクリームパスタ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 真飛聖 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/17（金） |
2023/11/17のNHK系【きょうの料理】では、俳優・真飛聖さんにより「豚キムチクリームパスタ」のレシピが紹介されました。キムチの辛みとうまみ、生クリームのまろやかさが絶妙！卵黄でコクをプラスします。
豚キムチクリームパスタの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| 白菜キムチ | 150g |
| 好みのきのこ | 合わせて120g |
| スパゲッティ(1.6mm) | 160g |
| 生クリーム | カップ1 |
| 細ねぎ(小口切り)・白ごま | 各適量 |
| 卵黄 | 2コ分 |
●塩・ごま油・しょうゆ・こしょう
豚キムチクリームパスタの作り方・レシピ
- きのこ類合わせて120gは根元や石づきを落とし、食べやすく切ります。豚肉は5cm長さに切ります。キムチ150gは粗く刻みます。
鍋に湯1リットルを沸かして塩小さじ2を入れ、スパゲッティ(1.6mm)160gを袋の表示どおりにゆでます(ゆで汁はとっておきます)。 - フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉(薄切り)100gを炒めます。色が変わったらきのこ類を加えて炒め、しんなりとしたらキムチを加えて、炒め合わせます。
生クリームカップ1を加え、しょうゆ小さじ1を回し入れ、スパゲッティのゆで汁50～60mlを加えて混ぜます。塩1つまみとこしょう少々で味を調えます。 - スパゲッティの湯をきって2に加えてサッと混ぜ合わせ、火を止めます。器に盛って細ねぎ(小口切り)・白ごま各適量をふり、中央に卵黄2コ分をのせます。
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