【きょうの料理】豚ヒレ肉のおかかみそ漬け
豚ヒレ肉のおかかみそ漬け
| 料理名 | 豚ヒレ肉のおかかみそ漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/3（火） |
2022/5/3のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「豚ヒレ肉のおかかみそ漬け」のレシピが紹介されました。ヒレ肉をたたいて、柔らかく食べやすく。こっくりとしたみそ味で、ご飯がすすむこと間違いなし！
豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの材料(2人分)
| 豚ヒレ肉(塊) | 200g |
A
| みそ | 大さじ2 |
| 酒・砂糖 | 各大さじ1 |
| 削り節 | 2g |
| グリーンアスパラガス | 4本(100g) |
豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方
- 豚ヒレ肉(塊)200gは2.5cm厚さに切ります。まな板に並べてラップをかぶせ、麺棒などでたたいて1㎝厚さにのばします。
- Aのみそ(大さじ2)・酒・砂糖(各大さじ1)・削り節(2g)を混ぜ合わせて豚肉にまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に2時間～一晩おきます。
- グリーンアスパラガス4本(100g)は下1㎝を切り落とし、堅い部分の皮をむきます。魚焼きグリルを温め、2とアスパラガスを両面焼きの中火で7～8分間(片面焼きの場合は片面4～5分間ずつ)焼きます。
POINT
●保存:2の状態で、冷蔵庫で3～4日間
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