【きょうの料理】豚肉となすの梅かつおカレー
![きょうの料理のレシピ・豚肉となすの梅かつおカレー](https://osarai-kitchen.com/img/2024/05/22594818_s.jpg)
豚肉となすの梅かつおカレー
料理名 | 豚肉となすの梅かつおカレー |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 吉田愛 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/5/27(月) |
豚肉となすの梅かつおカレーの材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) | 150g |
なす | 2コ(150g) |
ねぎ | 1/2本(50g) |
梅干し(塩分8%) | 1コ(15g) |
削り節 | 1袋(4g) |
カレールー(市販) | 2かけ(約40g) |
ご飯(温かいもの) | 適量 |
しょうが(せん切り) | 適量 |
●サラダ油・しょうゆ
豚肉となすの梅かつおカレーの作り方・レシピ
- 豚肉(薄切り)150gは4cm長さに切ります。
なす2コ(150g)はヘタを落とし、縦半分に切ってから1.5cm長さに切ります。ねぎ1/2本(50g)は斜めに1㎝幅に切ります。 - 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒めます。
色が変わったらなすを加えて炒め、油が回ったらねぎを加えてサッと炒めます。
削り節1袋(4g)と水カップ2を加え、梅干し(塩分8%)1コ(15g)をちぎって種ごと加えます。
煮立ったらふたをして弱火で5分間煮ます。
ふたを取り、梅干しの種を除きます。火を止めてカレールー(市販)2かけ(約40g)を溶き入れ、しょうゆ小さじ1/2を加えて再び中火にかけ、とろみがつくまで2~3分間煮ます。 - 器にご飯を盛って2をかけ、しょうが(せん切り)適量をのせます。
タグ:吉田愛