【きょうの料理】豚肉のねぎ塩だれ
豚肉のねぎ塩だれ
| 料理名 | 豚肉のねぎ塩だれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月12日（水） |
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「汁が主役の一汁一菜」をご紹介。ここでは、「豚肉のねぎ塩だれ」の作り方になります。豚の焼き肉・サムギョプサルのお手軽版。ねぎ塩だれは焼いた魚にかけたり野菜をあえたりと万能です。
豚肉のねぎ塩だれの材料(2人分)
| 豚ロース肉(5mm厚さ/しょうが焼き用) | 6枚(200g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
ねぎ塩だれ
| ねぎ(みじん切り) | 10cm分(20g) |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
●塩・こしょう
豚肉のねぎ塩だれの作り方
1.ボウルにねぎ塩だれのねぎ(みじん切り 10cm分(20g))・サラダ油(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・塩・こしょう(各少々)を混ぜ、5分間おきます。
きゅうり(1本(100g))は縦半分に切って1cm厚さの長めの斜め切りにします。
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2.豚ロース肉(5mm厚さ/しょうが焼き用 6枚(200g))は筋を切り、1枚を3等分に切って塩・こしょう各少々をふります。
表面加工のしてあるフライパンに並べ、中火で両面をこんがりと焼きます。
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3.器に盛ってきゅうりを添え、たれをつけて食べます。
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