【きょうの料理】豚肉のキムチヨーグルト炒め
豚肉のキムチヨーグルト炒め
| 料理名 | 豚肉のキムチヨーグルト炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野真知子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月14日（火） |
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「ヨーグルト」にみそ、キムチ、納豆などと合わせた最強発酵レシピを、舘野真知子さんが紹介。ここでは、「豚肉のキムチヨーグルト炒め」の作り方になります。おなじみの豚キムチにヨーグルト。これが驚くほど合うのです。マイルドな辛みで、子どもやお年寄りにもやさしい味。袋を使って材料を合わせるから、洗い物が少ないのも◎です。
豚肉のキムチヨーグルト炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| 白菜キムチ | 150g |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 100g |
| パプリカ(赤) | 1/2コ |
| 白ごま | 適量 |
| 糸とうがらし | 適宜 |
●ごま油・しょうゆ
豚肉のキムチヨーグルト炒めの作り方
1.パプリカ(赤 1/2コ)は細切りにします。
白菜キムチ(150g)は5cm幅に切ります。
豚バラ肉(薄切り 200g)は5cm幅に切ります。
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2.ジッパー付き保存袋にキムチと豚肉、プレーンヨーグルト(無糖 100g)を入れてもみ、冷蔵庫に1時間以上おきます。
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3.フライパンにごま油小さじ1を熱し、中火でパプリカを炒めます。
油が回ったら端に寄せ、あいたところに2をヨーグルトごと加えて炒め合わせます。
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4.仕上げにしょうゆ小さじ1を加え、味を調えます。
器に盛って白ごま(適量)をふり、あれば糸とうがらし(適宜)をのせます。
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