里芋とこんにゃくの酢みそがけ
| 料理名 | 里芋とこんにゃくの酢みそがけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月24日（木） |
手作りのおいしいもと「酢みそ」を使ったここでは、「里芋とこんにゃくの酢みそがけ」の作り方になります。食感の妙を楽しむコンビを、酢みそで小粋に。
| 里芋 | 3コ(100g) |
| こんにゃく(白) | 60g |
| 酢みそ | 大さじ2 |
| 木の芽 | 適宜 |
1.里芋(3コ(100g))は皮をむき、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かけます。
2.こんにゃく(白 60g)は厚めの短冊形に切り、ポリ袋に入れます。
砂糖小さじ1を加えてもみ、2分間おきます。
水で洗って拭き、フライパンでサッとからいりします。
中央に切り込みを入れて端を通し、手綱形にします。
3.器に盛り合わせて酢みそ(大2)をかけ、あれば木の芽(適宜)をあしらいます。
●「酢みそ」＝＞レシピ参照
タグ：大原千鶴
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