【きょうの料理】里芋のねぎ塩まみれ
里芋のねぎ塩まみれ
| 料理名 | 里芋のねぎ塩まみれ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/11（水） |
2024/9/11のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「里芋のねぎ塩まみれ」のレシピが紹介されました。さといもをねぎ塩味でさっぱりとしたあえ物にします。
里芋のねぎ塩まみれの材料( 里芋)
| 里芋 | 6～8コ(300g) |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本分(50g) |
●米油・塩・黒こしょう(粗びき)
里芋のねぎ塩まみれの作り方・レシピ
- 鍋に里芋6～8コ(300g)とかぶるくらいの水を入れて中火にかけます。竹串がスッと通るまで15分間ほどゆで、湯をきります。
粗熱を取って皮をむき、小さめの一口大に切ります。 - フライパンに青ねぎ(小口切り)1本分(50g)と米油大さじ1を入れ、弱火にかけます。
時々混ぜながら、ねぎがトロッとして油に香りがつくまでじっくりと7～8分間炒めます。 - 1の里芋を加えて強めの中火にし、水大さじ1と塩2つまみを加えて、全体がネットリとするまで炒めます。
器に盛り、好みで黒こしょう少々をふります。
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