【きょうの料理】野菜の蒸し煮
野菜の蒸し煮
| 料理名 | 野菜の蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月9日（火） |
2021年11月9日のNHK系【NHKきょうの料理】では、土井善晴さんにより「野菜の蒸し煮」のレシピが紹介されました。主菜の肉料理をつくっている間に、火にかけておけば、勝手にできる野菜料理です。
野菜の蒸し煮の材料(2人分)
| じゃがいも | 1～2コ(200g) |
| にんじん | 1本(140g) |
| ねぎ | 1本(120g) |
●オリーブ油(好みの植物油でもよい)・塩
野菜の蒸し煮の作り方
- じゃがいも(1～2コ(200g))は1cm角に切ります。にんじん(1本(140g))は1cm厚さの輪切りにする(大きければ半月形に切る)。ねぎ(1本(120g))は1cm幅の斜め切りにします。
- 直径20cmくらいのフライパンにオリーブ油（大さじ1）とにんじん、ねぎを入れて中火にかけます。軽く炒めたら、じゃがいも、塩（小さじ1/3）を加え、ふたをして弱火で12～13分間蒸し煮にします。
- じゃがいもに火が通ったら、全体をサッと混ぜて器に盛ります。
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