【きょうの料理】長芋の赤梅酢あえのレシピ・清水信子・谷原章介

【きょうの料理】長芋の赤梅酢あえ

長芋の赤梅酢あえ

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「長芋の赤梅酢あえ」の作り方になります。長芋をたたいて赤梅酢と合わせたさっぱり味のあえ物です。酸味が気になる場合は、砂糖を少量足しても。

長芋	正味100g
赤梅酢	小さじ1

1.長芋(正味100g)は皮をむき、2～3等分に切ります。ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたき割ります。赤梅酢(小1)を加えて混ぜ合わせます。

長芋の赤梅酢あえ

2.器に盛り、長芋の赤梅酢あえの完成。

長芋の赤梅酢あえ

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