【きょうの料理】青じそのにんにくしょうゆ漬け
青じそのにんにくしょうゆ漬け
| 料理名 | 青じそのにんにくしょうゆ漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/15（月） |
2024/7/15のNHK系【きょうの料理】では、ほりえさわこさんにより「青じそのにんにくしょうゆ漬け」のレシピが紹介されました。韓国の『えごまの葉のキムチ』の和風青じそバージョン。
青じそのにんにくしょうゆ漬けの材料(作りやすい量)
| 青じそ | 20枚(20g) |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖・ごま油・ねぎ(みじん切り) | 各小さじ1 |
| にんにく(すりおろす)・七味とうがらし | 各少々 |
青じそのにんにくしょうゆ漬けの作り方・レシピ
- Aのしょうゆ(大さじ1)・砂糖・ごま油・ねぎ(みじん切り 各小さじ1)・にんにく(すりおろす)・七味とうがらし(各少々)は皿やバットに入れて混ぜ合わせます。
- 青じそ20枚(20g)のうち2枚を裏面(葉脈が出ている側)が外側になるようにして重ねます。
- 2の両面を1に浸し、清潔な保存容器に入れます。
残りの青じそも同様に2枚1組にして1に浸し、保存容器に重ねていきます。 - 1が残ったら、青じそにかけます。ラップをピッチリと表面に貼りつけ、さらにふたをします。
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