【きょうの料理】鶏ささ身となすの揚げ焼き
鶏ささ身となすの揚げ焼き
| 料理名 | 鶏ささ身となすの揚げ焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/6（火） |
2023/6/6のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「鶏ささ身となすの揚げ焼き」のレシピが紹介されました。たれにカレー粉を加えて、ピリッと食欲をそそる味わいに！なすとささ身は、全体に油をからめて揚げ焼きにすると時短になります。
鶏ささ身となすの揚げ焼きの材料(2人分)
| トマピーにんにくだれ | 大さじ4～5 |
| 鶏ささ身 | 4本(200g) |
| なす | 3コ(250g) |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
●塩・小麦粉・サラダ油
鶏ささ身となすの揚げ焼きの作り方・レシピ
- なす3コ(250g)はヘタを除いて四つ割りにし、水に5分間ほどさらして水気をふき取ります。
ささ身4本(200g)は筋を除いて斜め半分に切り、塩小さじ1/4をふり、よくもみ込みます。 - ささ身に小麦粉大さじ1をまぶします。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを皮を下にして並べます。
すき間にささ身を並べ、全体にサラダ油大さじ2をふりかけます。そのまま4分間焼き、ささ身に焼き色がついたら上下を返してさらに2～3分間焼きます。
なすも上下を返しながら焼きます。焼けたものから取り出して器に盛ります。 - トマピーにんにくだれ大さじ4～5にカレー粉小さじ1/2を加えて混ぜ、2にかけます。
POINT
●「トマピーにんにくだれ」=>レシピはこちら
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