【きょうの料理】鶏のはちみつ照り焼き
鶏のはちみつ照り焼き
| 料理名 | 鶏のはちみつ照り焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子,ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/12/9（月） |
2024/12/9のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さん,ほりえさわこさんにより「鶏のはちみつ照り焼き」のレシピが紹介されました。ふだんのおかずをドレスアップし、無理なくつくれるおせちレシピ。
鶏のはちみつ照り焼きの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
A
| しょうゆ | 大さじ4 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 生しいたけ・ねぎ | 各適量 |
| 柚子(薄い半月形に切る) | 1/2コ分 |
| 青じそ | 5～6枚 |
| しょうがの甘酢漬け(薄切り) | 適量 |
鶏のはちみつ照り焼きの作り方・レシピ
- ポリ袋にAのしょうゆ(大さじ4)・はちみつ(大さじ2)を入れ、鶏肉を加えてもみ込みます。
空気を抜いて口を縛り、常温に2～3時間おきます。
しいたけは軸を除いて食べやすく切ります。ねぎも食べやすく切ります。 - オーブンは200℃に温めます。
1の鶏肉の汁けをきり、オーブン用の紙を敷いた天板に皮側を上にしてのせ、皮をしっかりのばします。
あいたところにしいたけ、ねぎをのせ、200℃のオーブンでよい焼き色がつくまで約10分間焼きます。 - 鶏肉に火が通ったら取り出し、一度鶏肉の上下を返し、焼き汁を皮につけます。
盛りつけるときに縦半分に切って5mm厚さに切ります。
鶏肉の間に柚子、または青じそで包んだしょうがの甘酢漬けをはさみ、しいたけ、ねぎとともに器に盛ります。
