【きょうの料理】鶏むね肉の梅豆苗炒め
鶏むね肉の梅豆苗炒め
| 料理名 | 鶏むね肉の梅豆苗炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/28（月） |
2023/8/28のNHK系【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「鶏むね肉の梅豆苗炒め」のレシピが紹介されました。高たんぱく・低脂質な鶏むね肉と疲労回復効果が期待できる梅干し、豆苗と組み合わせた一皿。
鶏むね肉の梅豆苗炒めの材料(2人分)
| 鶏むね肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| 豆苗 | 1袋(100g) |
| 梅干し(塩分7%) | 2コ(正味20g) |
| 塩・こしょう・小麦粉・ごま油・しょうゆ |
鶏むね肉の梅豆苗炒めの作り方・レシピ
- 豆苗1袋(100g)は根元を切り落として半分の長さに切ります。梅干し(塩分7%)2コ(正味20g)は種を取り除いてちぎります。
鶏肉(皮なし)1枚(250g)は食べやすく一口大のそぎ切りにします。鶏肉に塩2つまみ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。 - フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、1の鶏肉を並べます。3分間ほどこんがりと焼いたら上下を返し、さらに2分間ほど焼きます。
- 1の梅干しを鶏肉にのせ、豆苗を加えてサッと炒め合わせます。塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて味つけをします。
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