【きょうの料理】鶏ももと長芋のみそバター煮
鶏ももと長芋のみそバター煮
| 料理名 | 鶏ももと長芋のみそバター煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/1（火） |
2022/11/1のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「鶏ももと長芋のみそバター煮」のレシピが紹介されました。鶏肉のうまみが、みそバターのコクと相性よし！ホックりと煮上がった長芋が絶品です。
鶏ももと長芋のみそバター煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 長芋 | 300g |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
A
| 水 | カップ1 |
| 酒 | カップ1/3 |
| みそ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
●バター
鶏ももと長芋のみそバター煮の作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(300g)はひと口大に切ります。長芋300gは大きめの乱切りにします。たまねぎ1/4コ(50g)は7～8mm幅のくし形に切ります。
- 鍋にAの水(カップ1)・酒(カップ1/3)・みそ(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1)を合わせて中火にかけ、煮立ったら1を加えて落としぶたをし、8分間ほど煮ます。
- 煮汁が少し煮詰まったら、バター大さじ1+1/4(15g)を加えて溶かします。やや火を強め、煮汁がトロっとするまで煮ます。
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