【きょうの料理】鶏もも肉の梅煮
鶏もも肉の梅煮
| 料理名 | 鶏もも肉の梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月19日（水） |
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今回は大原千鶴さんが、離れて暮らす家族など大切な人へ届けたい常備菜を紹介。ここでは、「鶏もも肉の梅煮」の作り方になります。色よく焼いたあと、梅干し入りの煮汁で煮ます。白いご飯がすすむ味！
鶏もも肉の梅煮の材料(つくりやすい分量))
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| 酢・うす口しょうゆ | 大さじ1 |
| 梅干し(塩分13%) | 1コ |
| みつば | 適宜 |
鶏もも肉の梅煮の作り方
1.フライパンに鶏もも肉(1枚(300g))を皮を下にして入れて中火にかけ、ふたをします。
途中、上下を返して両面をこんがりと色よく焼きます。
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2.鶏肉に八分どおり火が通ったら、Aの酒(大さじ2)・酢・うす口しょうゆ(大さじ1)と、梅干し(塩分13% 1コ)を果肉をつぶして加えます。
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3.時々煮汁を混ぜながらさらに両面を加熱します。
煮汁に照りが出てほぼ煮詰まったら火を止めます。
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4.保存容器に移し、あればみつば(適宜)をあしらいます。
※冷蔵庫で3日間保存可能
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