【きょうの料理】鶏手羽中ときんかんの甘酢煮
鶏手羽中ときんかんの甘酢煮
| 料理名 | 鶏手羽中ときんかんの甘酢煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/2/17（月） |
2025/2/17のNHK【きょうの料理】では、堤人美さんにより「鶏手羽中ときんかんの甘酢煮」のレシピが紹介されました。甘酢煮のシロップで煮ると、鶏肉がしっとり柔らかに。さっぱりとしながらコクもあり、ご飯もお酒もすすみます。
鶏手羽中ときんかんの甘酢煮の材料(2人分)
| 鶏手羽中 | 8本 |
| きんかんのしょうが甘酢煮のシロップ | (しょうがを含む)カップ3/4 |
| きんかんのしょうが甘酢煮の | きんかん6コ |
| にんにく(つぶす) | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
鶏手羽中ときんかんの甘酢煮の作り方・レシピ
- 手羽中の身側に縦に1本切り込みを入れ、しょうゆ小さじ1(分量外)をまぶします。
- フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出します。
中火にし、1を皮側を下に並べて1分30秒間焼き、上下を返して同様に焼きます。 - 酒をふり、水カップ1+1/2、きんかんのシロップ、しょうゆを加えてふたをし、弱めの中火で8分間煮ます。
ふたを取り、きんかんを加えて2分間煮たら、強めの中火で煮汁がトロリとするまで煮ます。POINT
●「きんかんのしょうが甘酢煮のシロップ」=>レシピはこちら
タグ：堤人美
