【きょうの料理】鶏肉となすのトマトソース煮
鶏肉となすのトマトソース煮
| 料理名 | 鶏肉となすのトマトソース煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/14（月） |
2023/8/14のNHK系【きょうの料理】では、牧野直子さんにより「鶏肉となすのトマトソース煮」のレシピが紹介されました。自家製トマトソースを使って作る日焼けや夏バテなど夏のトラブルの救世主のトマト料理です。
鶏肉となすのトマトソース煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250～300g) |
| なす | 2コ(150g) |
| トマトソース | カップ1(210g) |
| 塩・こしょう・オリーブ油 |
鶏肉となすのトマトソース煮の作り方・レシピ
- 鶏肉1枚(250～300g)は大きめの一口大に切り、塩・こしょう各少々をふって全体になじませます。
なす2コ(150g)はヘタを除き、鶏肉より少し大きい乱切りにします。 - フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れ、時々上下を返しながら焼きます。
全体に焼き色がつき、脂が出てきたらなすを加えて炒めます。 - なすがしんなりとしたらトマトソースカップ1(210g)を加えて全体をざっと混ぜます。
フツフツとしてきたらふたをし、弱火にして5分間ほど煮ます。POINT
●「トマトソース」=>レシピはこちら
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