【きょうの料理】鶏肉と豆苗の塩にんにく炒め
鶏肉と豆苗の塩にんにく炒め
| 料理名 | 鶏肉と豆苗の塩にんにく炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月20日（水） |
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ゆーママこと松本有美さんが「時短＆手軽にできて料理上手に見える」レシピを紹介。ここでは、「鶏肉と豆苗の塩にんにく炒め」の作り方になります。堅めに戻した切り干し大根がまるで麺のようなボリューム感に。塩にんにくと黒こしょうのパンチがきいた、一品で大満足のおかずです。
鶏肉と豆苗の塩にんにく炒めの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| 豆苗 | 1袋(300g) |
| 切り干し大根(乾) | 30g |
A
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 大さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす)・黒こしょう(粗びき) | 各小さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
●ごま油
鶏肉と豆苗の塩にんにく炒めの作り方
1.切り干し大根(乾 30g)はサッと洗い、水カップ3/4とともにフライパンに入れ、時々混ぜながら5分間おいて戻します。
豆苗(1袋(300g))は根元を除き、4cm長さに切ります。
鶏もも肉(1枚(250g))は小さめの一口大に切ります。
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2.1のフライパンに鶏肉、ごま油大さじを加えて全体を混ぜ、中火で6分間ほど炒めます。
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3.豆苗を加えてサッと炒め、Aの顆粒チキンスープの素(中華風 大さじ1/2)・にんにく(すりおろす)・黒こしょう(粗びき 各小さじ1/2)・塩(1つまみ)を加えて混ぜます。
