【きょうの料理】鶏肉と長芋の青のり山椒バター
鶏肉と長芋の青のり山椒バター
| 料理名 | 鶏肉と長芋の青のり山椒バター |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/5（火） |
2023/9/5のNHK系【きょうの料理】では、吉田愛さんにより「鶏肉と長芋の青のり山椒バター」のレシピが紹介されました。青のりと山椒の組み合わせが絶妙なハーモニー。長芋は皮付きのまま使って、ホクッ、シャキッの食感を生かします。
鶏肉と長芋の青のり山椒バターの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 長芋 | 200g |
| 青のり粉 | 小さじ1 |
| 粉ざんしょう | 適量 |
| 塩・サラダ油・バター |
鶏肉と長芋の青のり山椒バターの作り方・レシピ
- 長芋200gはよく洗い、皮付きのまま4～5cm長さに切り、六～八つ割りにします。
鶏肉1枚(300g)は余分な脂肪と筋を除いて一口大に切り、塩少々をふります。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉と長芋を皮側を下にして入れます。
鶏肉は焼き色がつくまで3分間ほど焼き、上下を返して2分間ほど焼きます。長芋は全面に焼き色がつくように転がしながら焼きます。 - 紙タオルで余分な脂を拭き取り、バター10gを加えてからめます。塩小さじ1/3、青のり粉小さじ1を加えて炒め合わせ、粉ざんしょう適量をふってサッと混ぜます。
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