【きょうの料理】黒豆ミルクゼリー
黒豆ミルクゼリー
| 料理名 | 黒豆ミルクゼリー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/6（金） |
2023/1/6のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「黒豆ミルクゼリー」のレシピが紹介されました。黒豆のやさしい甘さを生かした、混ぜて固めるだけの簡単デザート。豆のつぶつぶ感とミルクゼリーの層が溶け合い、至福の味に！
黒豆ミルクゼリーの材料(約150ml容量の型3コ分)
| 黒豆(甘煮/粗みじん切り) | 100g |
| 粉ゼラチン(ふやかす必要のないもの) | 5g |
| 牛乳 | 180ml |
| 黒豆のつけ汁(あれば) | 大さじ2 |
| ホイップクリーム | カップ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
黒豆ミルクゼリーの作り方・レシピ
- ボウルに熱湯大さじ2を入れ、粉ゼラチン(ふやかす必要のないもの)5gを加えて泡立て器で混ぜて溶かします。
牛乳180mlを少しずつ加えて混ぜ、黒豆のつけ汁(あれば)大さじ2と黒豆(甘煮/粗みじん切り)100gを加えて混ぜます。 - 型を水でサッとぬらし、1を等分に入れます。ラップをして3時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
- ホイップクリームカップ1/2と砂糖小さじ2をハンドミキサーか泡立て器で混ぜておきます。
- 2のゼリーと型の間に竹串を入れて型を傾け、空気を入れます。皿を上にかぶせ、上下を返して取り出します。
3のホイップクリーム適量をのせ、あれば黒豆少々(分量外)をあしらいます。
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