【きょうの料理】BIGハンバーグのホイル焼き
BIGハンバーグのホイル焼き
| 料理名 | BIGハンバーグのホイル焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月19日（水） |
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「大原千鶴のお助けレシピ」では、家族の帰宅が別々でも、そのつど、一番おいしい状態で楽しめる方法を伝授。ここでは「BIGハンバーグのホイル焼き」の作り方になります。大原さんちの「次男が大好物」という、わんぱくサイズのポークハンバーグです。フライパンで表面だけ焼きつけて包み、あとは魚焼きグリルで中までふっくら！
BIGハンバーグのホイル焼きの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 400g |
A
| パン粉・プレーンヨーグルト(無糖)・牛乳 | 各40g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
B
| たまねぎ(みじん切り) | 1コ分(200g) |
| 卵 | 1コ |
C
| スナップえんどう(筋を取る) | 6本 |
| 長芋(一口大に切る) | 100g |
| ミニトマト(ヘタを取る) | 6～10コ |
ソース
| ウスターソース・トマトケチャップ | 各大さじ2 |
●オリーブ油
BIGハンバーグのホイル焼きの作り方
1.ボウルにAのパン粉・プレーンヨーグルト(無糖)・牛乳(各40g)・塩(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 少々)を入れて混ぜ、豚ひき肉(400g)とBのたまねぎ(みじん切り 1コ分(200g))・卵(1コ)を加えてよく練り、2等分にして小判形に整えます。
フライパンに並べ入れて中火にかけ、ふたをして両面にこんがりと焼き色をつけます。
–
2.大きめに広げたアルミ箔の上に1とCのスナップえんどう(筋を取る 6本)・長芋(一口大に切る 100g)・ミニトマト(ヘタを取る 6～10コ)を等分にのせます。
野菜にオリーブ油少々をたらし、ぴっちりと包みます。
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3.両面タイプの魚焼きグリルに2の1人分を入れ、中火で12～13分間焼いて火を通します。
ソースのウスターソース・トマトケチャップ(各大さじ2)を混ぜ合わせ、添えます。
※片面タイプの場合は16～17分間焼きます。
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