【きょうの料理】NEO!もやし炒め
NEO!もやし炒め
| 料理名 | NEO!もやし炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 樋口直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/28（月） |
2022/11/28のNHK【きょうの料理】では、樋口直哉さんにより「NEO!もやし炒め」のレシピが紹介されました。炒め物のコツは、水気を抑えること。炒める前によく水切りして青菜なら蒸気で蒸し焼きに、もやしなら冷たいフライパンからじっくり焼いて。水っぽくならないよう、味つけは最後にします。すぐに皿に盛り、余熱で最良の火入れになったタイミングでどうぞ！
NEO!もやし炒めの材料(作りやすい量)
| もやし | 1袋(200g) |
A
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
●ごま油
NEO!もやし炒めの作り方・レシピ
- Aのしょうゆ(小さじ2)・みりん(小さじ1)・にんにく(すりおろす 少々)・混ぜ合わせます。
大きめのフライパンにごま油大さじ1をひき、もやし1袋(200g)を広げて中火にかけます。 - 2分間ほどして焼き色がついてきたら上下を返すように混ぜ、1分間ほど焼いて水分をとばします。焼き色がついたら火を止めます。
Aを加え、余熱でアルコールをとばし、白ごま適量をふります。
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