あさイチ・きょうの料理・男子ごはん・DAIGOも台所

2024/1/31のNHK【きょうの料理】では、小西雄太さんにより「牛肉とねぎの酢みそあえ」のレシピが紹介されました。京都で定番のおばんざい「てっぱい」をアレンジ。白みそでコクをプラスした冬においしいあえ物です。

2024/1/31のNHK系【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「かぶと鶏だんごの煮物」のレシピが紹介されました。京都で定番の冬野菜かぶが主役の煮物。鶏のだんごから出るうまみをたっぷり吸わせます。

2024/1/31の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「山口流厚切りステーキ丼」のレシピが紹介されました。

2024/1/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏肉と春雨の梅おろし蒸し」のレシピが紹介されました。春雨に鶏肉をのせ、梅干し入りの大根おろしをのせて蒸した、大変健康的でさっぱりといただける一品です。

2024/1/31のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「大豆の春巻き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『大豆の食感がいいアクセントになっていますね。青じその香りもきいています』とコメントしています。

2024/1/31のNHK【ひるまえほっと】では、島津修さんにより「いかだんご」のレシピが紹介されました。外はカリっ中はふわふわの「いかだんご」。一度ゆでてから揚げることで、ふわふわの食感になります。

2024/1/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「豚しゃぶのハリハリ鍋」のレシピが紹介されました。仕上げにすだちを絞り、お好みで柚子こしょうをつけるのもおすすめ。

2024/1/31のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、アラシダ・嵐田憲和さんにより「タラのアホアリエロ」のレシピが紹介されました。『アホアリエロ』はにんにくと塩漬けした鱈（たら）などをトマトで煮込んだスペイン・バスク地方の郷土料理。

2024/1/31のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、キスマイ・横尾渉さんにより「油揚げの巾着鍋」のレシピが紹介されました。油揚げの巾着袋に食材をいろいろ詰めるアイデア鍋料理。

2024/1/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ザクザクフライドポテト」のレシピが紹介されました。電子レンジにかけたじゃがいもを手で割ってカリッと揚げます。断面がギザギザなので揚げたときにザクザクとした食感に。パリッとした皮の風味も楽しめます。

2024/1/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんグラタン」のレシピが紹介されました。薄くスライスしたれんこんのシャキシャキ感が楽しめるグラタンです。生クリームとチーズのコクで、ホワイトソースいらず、ハムのうまみで食べごたえもあります。

2024/1/30のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「クラフトジンジャーエール」のレシピが紹介されました。3種類のスパイスを加えたシロップは、しょうがの辛みが抜群にきいています。炭酸水で割れば、いつもと一味違うジンジャーエールに。

2024/1/30のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「しょうが肉だんごのスープ」のレシピが紹介されました。体の内側から温まる、冬にぴったりの一品。塩だけのあっさりとしたスープに肉だんごのしょうが風味がしみ出ています。

2024/1/30のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「ハイパーしょうが焼き」のレシピが紹介されました。おろししょうがをたっぷり入れたタレと仕上げのせん切りしょうがのダブル使い！

2024/1/30のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「大根の皮のコリコリ漬け」のレシピが紹介されました。『大根１本丸ごとレシピ』