【キューピー３分クッキング】あじの梅薬味丼
あじの梅薬味丼
| 料理名 | あじの梅薬味丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理家 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年6月24日（火） |
梅雨どきは食べごろ、出会いごろの“アジ”な丼ぶり
旬のアジを梅肉でさっぱりといただく丼ぶりレシピのご紹介です。お刺身用で作ることで、パパッと作れる重宝な丼ぶりレシピ！夏の暑い日にピッタリです。ぜひこの夏いかがでしょうか
あじの梅薬味丼（２人分）
| あじ(刺身用) | 2～3尾(600g) |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 3個 |
| しょうが | (大)1かけ |
| 青じそ | 10枚 |
| 梅肉 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 焼きのり(全型) | 2枚 |
| ごはん(温かいもの) | 600g |
作り方
【下ごしらえ】
１、あじをさばく
あじ（刺身用2～3尾600g)は頭を切り落として腹ワタを除き、腹の中をきれいに洗って水気をふき、三枚おろしにします。
おろし身の腹骨をそぎとり、中央の小骨を抜き、頭のほうから皮をむいて1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
２、野菜を切る
きゅうり（1本）は縦4つ割りにし、小口から7～8mm幅に切ります。みょうが（3個）は小口から薄切りにしてほぐします。
しょうが(大1かけ）はみじん切り、青じそ（10枚）は1cm角に切ります。
※青じそは、仕上げ用に少し取り分けておきましょう。
【仕上げる】
３、味付け
１のあじ、２の野菜を加えて全体に混ぜ合わせます。
※切ったあじは、よく冷やして、食べる直前に和えましょう
４、盛る
器にごはんを盛り、ちぎった焼きのり(全型2枚)を散らし、３を等分してのせ、取り分けておいた青じそをのせて完成です。
