【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め
もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め
| 料理名 | もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月7日（火） |
材料も手順も少ないご飯が進むおかず
「料理初心者の私でも作れるような簡単でおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め」を作っておすすめしていました。材料も手順も少ないご飯が進む甘辛な味付けの簡単おかずです。バジルとパセリの香る、ゴロゴロの食感で、食べ応えも十分の一品。
もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒めの材料
| じゃがいも | 2個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| パセリ | 適量 |
| バジル | 適量 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒めの作り方
1、じゃがいも(2個)は皮をむいて芽を取り、一口大に切って、熱湯に入れて下ゆでする。
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2、鶏もも肉(1枚)は、切込みを入れてから一口大に切る。
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3、フライパンにサラダ油(大1/2)を軽く熱し、鶏肉をこんがりするまで炒める。
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1のじゃがいもをザルに上げて水気を切り、フライパンに加えこんがりとするまで炒める。
※一度ゆでてから焼くことで、炒める時間が短くなる
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4、(3)にAの
- 塩・こしょう 各少々
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ2
を入れて、味がなじみ材料に火が通るまで炒め、パセリ(適量)、バジル(適量)のみじん切りを加えて全体を混ぜる。
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もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め
5、皿に盛り付けて、じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒めの完成。
※ゴロゴロ食感で食べ応えも十分
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