【あさイチ】鶏ささ身の焼き鳥
鶏ささ身の焼き鳥
| 料理名 | 鶏ささ身の焼き鳥 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高山なおみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月14日（火） |
お家で簡単！フライパン焼きとり
「高山さんの料理を教えてほしい！」というリクエストにお応えして、「鶏ささ身の焼き鳥」を作って紹介していました。鶏ささみを使ってヘルシーに、串に刺さないところも楽ちん！フライパンで簡単にさっと作れる嬉しいレシピです。
鶏ささ身の焼き鳥の材料(２人分)
| 鶏ささ身 | 3本 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩、ゆずこしょう | 各適量 |
鶏ささ身の焼き鳥の作り方
1、鶏ささ身(3本)は、均等に熱が入るように一口大のそぎ切りにする。
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2、フライパンを強火にかけ、ごま油(小1)を熱する。鶏ささ身を並べ、すぐにフタをする。パサつきやすいので、焼きすぎには注意する。
※強火で鶏ささ身を並べたら、すぐに蓋！
●高山なおみさんは、鍋焼きうどんの容器を蓋にして作っていました
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3、フタをとり、表面が白くなっていたら裏面に焼き色がついている合図。フライパンの熱が逃げないように手早く裏に返す。塩（適量）をふり再びフタをし、弱火で中まで火を通す。
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鶏ささ身の焼き鳥
4、火を止めて、器に盛りつける。ゆずこしょう(適量)を添えて、鶏ささ身の焼き鳥の完成。
※塩・こしょう、からし酢じょうゆ、大根おろしを添えたポン酢しょうゆでもおいしい。
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