【あさイチ】ブロッコリーのリゾット
ブロッコリーのリゾット
| 料理名 | ブロッコリーのリゾット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月16日（木） |
ブロッコリーとホタテのうまみいっぱい
「ブロッコリーのレパートリーを増やしたい！」というリクエストに応えて、NHKあさイチでは、平野レミさんが「ブロッコリーのリゾット」を作っておすすめしていました。ほたて貝柱やバター、ニンニクの風味、旨みを吸ったご飯がおいしい一品です。
ブロッコリーのリゾットの材料(２人分)
| ブロッコリー | 1/2コ(150g) | ||
| たまねぎ(みじん切り) | 1/2コ(100g) | ごはん(水で洗う) | 200g |
A
| バター | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
B
| ほたて貝柱(水煮缶詰・汁ごと) | 1缶(95g) |
| 水 | 300ml |
C
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ、オリーブ油 | 各適量 |
ブロッコリーのリゾットの作り方
1、ブロッコリー(1/2コ(150g))は小房に分けて、茎はみじん切りにする。
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2、フライパンにAのバター(30g)、にんにく(みじん切り 小1)を熱し、香りが出たら、たまねぎ(みじん切り 1/2コ(100g)、ブロッコリーの茎の順に加えてよく炒める。
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3、Bの
- ほたて貝柱(水煮缶詰・汁ごと) 1缶(95g)
- 水 300ml
ブロッコリーの小房、ごはん(水で洗う 200g)を加えて、やわらかくなるまで煮る。
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4、仕上げにCの
- 塩 小さじ1/4
- しょうゆ 小さじ1/2
- ピザ用チーズ 40g
を加え、こしょう(少々)をふる。好みで粉チーズ、オリーブ油(各適量)をかける。
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ブロッコリーのリゾット
5、皿に盛り、ブロッコリーのリゾットの完成。
