【きょうの料理】ヨーグルトそうめん
ヨーグルトそうめん
| 料理名 | ヨーグルトそうめん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 高城 順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月24日（火） |
さらっと入るのどごし
すごくさっぱりしていて、食欲がないときでもつるっと召し上がれます。だけど、コクもあるので栄養も感じられておいしい逸品です。
ヨーグルトそうめん（２人分）の 材料
| プレーンヨーグルト（無糖） | １８０ｇ |
| 牛乳 | １８０ｍｌ |
| オリーブ油 | 小さじ２ |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2～１ |
| 塩 | 小さじ1/5強 |
| 黒こしょう（粗びき） | 少々 |
| そうめん | ２ワ（１００ｇ） |
| 甘えび（刺身用） | ８匹 |
| 帆立て貝柱（刺身用） | ４個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| 枝豆（さや付き） | １００ｇ |
| 塩・黒こしょう（粗びき） |
作り方
１、そうめんつゆ
まず、材料を入れます。
- プレーンヨーグルト（無糖） １８０ｇ
- 牛乳 １８０ｍｌ
- オリーブ油 小さじ２
- 柚子こしょう 小さじ1/2～１
- 塩 小さじ1/5強
- 黒こしょう（粗びき） 少々
ボウルに、上記材料を入れます。柚子こしょうは、軽く溶くようにして入れます。
２、そうめんを入れる
ゆでたそうめん ２ワ（１００ｇ）を入れます。
３、具を加える
そして、
- 甘えび（刺身用） ８匹
- 帆立て貝柱（刺身用） ４個
を
- 塩・こしょう 各少々
- レモン汁 小さじ１
でマリネしていれます。
さらに、枝豆（さや付き） １００ｇも入れて混ぜます。
４、完成
ヨーグルトそうめん
粗びきのコショウを添えて、完成です。
すごくさっぱりしていて、食欲がないときでもつるっと召し上がれます。だけど、コクもあるので栄養も感じられておいしい逸品です。
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